Bagaimana seekor sapi di tepi sungai di Bali mengubah tiga biaya menjadi satu sistem yang berjalan
Sapi saya punya reputasi di lingkungan sekitar. Orang-orang mulai menyebutnya sapi paling seksi di daerah itu.
Sebutan itu terdengar seperti lelucon, meski reputasi tersebut memang pantas ia sandang. Reputasi itu tumbuh dari sebuah sistem yang saya bangun di tepi sungai, dan sistem itu bermula dari satu biaya berulang yang ingin saya hilangkan. Ini juga cerita tentang mengubah limbah bisnis menjadi produk, dan metodenya berbiaya sangat rendah.
Dari peternakan di Australia Barat ke tepi sungai di Bali
Saya tumbuh besar di peternakan gandum dan domba di Australia Barat. Masa kecil itu memberi saya pemahaman praktis tentang lahan dan ternak, serta tentang kerja harian untuk menjaga keduanya tetap produktif. Hubungan saya dengan alam terbentuk sejak dini dan terus melekat. Cara saya membaca sebuah persoalan berakar pada peternakan itu, tempat lahan dan hewan diperlakukan sebagai sistem yang dikelola.
Ketika pindah ke Bali, saya menempati rumah di atas lahan luas di tepi sungai. Lahan itu cepat ditumbuhi gulma sehingga perlu dipangkas secara berkala, dan setiap pemangkasan menimbulkan biaya tenaga kerja dan uang. Saya mencari solusi yang tidak bergantung pada membayar orang berulang kali untuk membabat tumbuhan dengan tangan.
Seekor anak sapi, lalu sebuah kendala
Saya pergi ke pasar hewan dan membeli seekor anak sapi. Alasannya praktis, karena hewan yang memakan rumput menghilangkan kebutuhan untuk memangkasnya. Anak sapi itu menetap di lahan, dan gulma pun mulai surut.
Kemudian anak sapi itu tumbuh menjadi sapi, dan seekor sapi makan dalam jumlah besar. Lahan yang dulu menghasilkan kelebihan gulma tidak lagi menyediakan cukup rumput. Solusi pertama saya telah menciptakan persoalan kedua, dan pada titik itulah kebanyakan orang kembali membayar jasa yang semula ingin mereka hindari. Saya justru mencari sumber daya lain yang tidak terpakai di sekitar.
Pertukaran limbah
Saya mendatangi kafe dan kedai jus di sekitar saya. Masing-masing menanggung satu biaya yang bisa saya hilangkan, yaitu pembuangan limbah organik. Saya menyediakan tempat sampah plastik untuk setiap tempat dan melatih staf mereka memisahkan sisa makanan dari sampah lain. Setiap hari saya mengambil tempat sampah yang penuh dan menggantinya dengan yang bersih, dan sisa produk segar itu menjadi pakan sapi.
Satu rutinitas harian menuntaskan tiga biaya terpisah sekaligus.
| Pihak | Biaya sebelum rutinitas | Dampak dari pertukaran |
|---|---|---|
| Sapi | Rumput di lahan tidak cukup untuk memberinya makan | Pasokan harian sisa produk segar |
| Saya | Membayar rumput untuk dipotong dan diantar | Pengeluaran itu hilang sepenuhnya |
| Kafe dan kedai jus | Membayar pembuangan limbah organik | Biaya pembuangan limbah yang lebih rendah |
Tidak seorang pun dari kami membayar lebih untuk memperoleh hasil ini. Pertukaran harian itu adalah pelajaran pertama saya tentang mengubah limbah bisnis menjadi produk.
Apa yang dilihat para tetangga
Para petani tetangga menyaksikan seorang perempuan asing memberi sapinya kelapa bersama sisa buah dan sayur, sementara mereka memotong dan memikul rumput di ladang. Reaksi awal mereka adalah keraguan.
Seiring waktu mereka melihat sesuatu yang tidak mereka duga. Sapi saya berkondisi baik dan bertahan pada bobot yang sehat, dan ia jarang terganggu kutu atau lalat pasir. Ini adalah pengamatan yang dibuat sendiri oleh para petani, dan saya tidak pernah menyajikannya sebagai ilmu kedokteran hewan yang terbukti.
Para petani mulai meminta saya mengumpulkan lebih banyak limbah produk segar agar mereka dapat memberi pakan ternak mereka dengan cara yang sama, dan praktik itu menyebar ke wilayah sekitar. Sapi yang diberi pakan beragam dilaporkan mencapai kondisi lebih baik dengan lebih sedikit kerja harian untuk memotong dan memikul rumput. Sapi saya juga menarik perhatian sapi jantan dan melahirkan anak-anak sapi sehat yang tumbuh dengan pakan yang sama. Dampak ekonomi bagi para petani terlihat pada hewan yang lebih gemuk dan berkondisi lebih baik, dicapai dengan usaha dan biaya masukan yang lebih rendah.
Logika yang sama, dalam skala lebih besar
Persoalan-persoalan yang terpisah kerap berbagi satu solusi begitu Anda memetakan bagaimana masukan dan keluarannya saling terhubung.
Lahan yang ditumbuhi gulma perlu dibersihkan, hewan yang tumbuh perlu pakan, dan tempat usaha setempat perlu membuang limbah organik. Masing-masing adalah biaya bagi seseorang. Satu rutinitas menautkan biaya-biaya itu menjadi rantai pasok yang memberi makan dirinya sendiri, dan nilai dari metode ini berasal dari melihat koneksi yang terlewat oleh orang lain, bukan dari pengeluaran besar.
Sapi saya adalah satu contoh dari pola yang berulang di seluruh Indonesia. Apa yang dibuang oleh satu usaha bisa dipakai usaha lain sebagai bahan baku, dan buangan itu sering lebih murah daripada bahan yang dibeli khusus. Beberapa bisnis Indonesia kini berjalan dengan logika ini, dan saya telah menyaksikan modelnya bekerja pada skala yang jauh melampaui seekor hewan. Masing-masing usaha ini menunjukkan ekonomi sirkular di Indonesia yang bekerja dalam praktik.
| Bisnis | Lokasi | Masukan dari limbah | Produk yang dihasilkan |
|---|---|---|---|
| Hiro Drinks | Bali | Kulit ceri kopi, atau cascara, yang biasanya dibuang saat pengolahan | Minuman berenergi fungsional; perusahaan menyatakan sebagai izin pangan BPOM pertama untuk cascara di Indonesia |
| Shiva Industries | Bali | Sabut kelapa, sekam dan jerami padi, bambu bekas, serta sisa makanan | Pupuk dari mesin pengurai aerobik di lokasi, yang menurut verifikasi Universitas Udayana bersifat pH-netral dan kaya karbon |
| Magalarva | Banten | Sisa makanan tersortir dari pabrik, pasar, dan hotel | Larva lalat tentara hitam untuk pakan ternak dan ikan, serta pupuk organik |
| Green Prosa | Jawa Tengah | Limbah organik rumah tangga dan pasar | Larva lalat tentara hitam untuk pakan ternak |
| Robries | Surabaya | Limbah plastik pascakonsumsi | Furnitur, perabot rumah, dan papan konstruksi dari plastik daur ulang |
| Sungai Watch, melalui Sungai Design | Bali | Plastik yang diambil dari sungai-sungai Indonesia | Furnitur, termasuk kursi yang dipres dari sekitar 2.000 kantong plastik |
Tiga dari bisnis ini beroperasi di Bali, sehingga pola ini terasa dekat bagi setiap pelaku usaha di pulau ini. Masukannya beragam, dari kulit kopi hingga plastik sungai. Setiap bisnis ini menemukan aliran buangan dan mengamankannya dengan biaya rendah atau tanpa biaya. Dari masukan itu, mereka membangun produk yang bersedia dibeli pelanggan. Ekonomi sirkular di Indonesia kerap dijelaskan dengan bahasa kebijakan, meski bisnis-bisnis ini menunjukkannya sebagai serangkaian pertukaran yang praktis.
Bagaimana pemikiran yang sama berlaku bagi bisnis Anda
Disiplin yang sama ada di balik cara kami memberi nasihat kepada klien di TraceWorthy. Kami mendiagnosis situasi sebelum menetapkan solusi, karena jawaban yang berguna biasanya bergantung pada sumber daya atau koneksi yang sudah ada dalam bisnis tersebut. Banyak perusahaan domestik beroperasi dengan biaya berulang yang telah menjadi rutin, dan karena itu tidak terlihat. Mengubah limbah bisnis menjadi produk biasanya dimulai dengan memetakan di mana sebuah aliran buangan dapat berfungsi sebagai masukan.
| Biaya berulang yang tidak disadari | Mengapa biaya itu bertahan | Di mana koneksinya biasanya berada |
|---|---|---|
| Limbah yang dibayar untuk diangkut | Dianggap sebagai pos biaya tetap | Pelaku usaha lain yang membutuhkan masukan itu |
| Kapasitas yang menganggur | Dibangun untuk puncak permintaan yang telah berlalu | Mitra yang mampu memakainya di antara puncak permintaan |
| Ketentuan pemasok yang tidak berubah bertahun-tahun | Diperpanjang secara otomatis alih-alih ditinjau | Volume atau penggabungan yang menyetel ulang harga |
| Proses yang dirancang untuk tahap sebelumnya | Bisnis melampauinya secara diam-diam | Rutinitas lebih sederhana yang menghapus langkah ganda |
Kami menelaah bagaimana masukan dan keluaran ini terhubung, lalu merancang solusi yang sesuai untuk klien tertentu alih-alih menerapkan templat. Tujuannya adalah hasil praktis yang dapat dijalankan klien dengan biaya yang wajar.
Apa artinya ini bagi perusahaan domestik
Pelajaran bagi pembaca dari kalangan usaha adalah sebuah sikap operasional yang praktis. Bisnis yang menanggung biaya berulang sering memiliki sumber daya tak tergarap di dekatnya, dan tugasnya adalah menemukan koneksi yang mengubah yang satu menjadi yang lain. Solusi kreatif datang dari tempat yang tidak terduga, dan solusi itu jarang membutuhkan anggaran besar atau struktur rumit untuk berjalan.
Jika sebuah biaya dalam operasi Anda berulang setiap bulan dan telah menjadi cukup rutin sehingga luput dari perhatian, biaya berulang itulah tempat untuk mulai mencari. Biaya berulang yang berubah menjadi produk adalah contoh paling jelas yang saya tahu tentang mengubah limbah bisnis menjadi produk. Inilah cara saya berpikir, dan cara kami bekerja di TraceWorthy, dan pendekatan ini tidak perlu rumit untuk menyelesaikan persoalan nyata.